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餐廚垃圾具有顯著的危害,其特點可歸納為:1、含水率高、可達80%-95%。2、鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。3、有機物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。5、存在有病原菌、病原微生物。6、易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蟲。
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由于我國餐廚垃圾處理行業(yè)尚處于起步階段,從而市場上從業(yè)的企業(yè)數(shù)量不多,果蔬垃圾單螺旋擠漿機,競爭格局較為分散,果蔬垃圾單螺旋擠漿機報價,目前涉足餐廚垃圾處理的企業(yè)主要是區(qū)域環(huán)境集團型企業(yè)和以提供技術(shù)和設(shè)備為主的企業(yè),且單個企業(yè)的處置規(guī)模較小,還沒有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢的行業(yè)龍頭。
由于資源化處理是餐廚垃圾處理的主流方向,因此,擁有餐廚垃圾資源化處理技術(shù)的企業(yè)未來有望受益垃圾分類帶來的餐廚垃圾處理需求放量。
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餐廚垃圾是食物垃圾中很主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復(fù)雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大,并呈快速上升趨勢。
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