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餐廚垃圾,是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物,極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米、面粉食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等,從化學(xué)組成上,有機(jī)垃圾壓濾機(jī),有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽。
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微生物處理餐廚垃圾與其他處理方法相比,具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。露天堆放和堆肥處理投資少、操作簡(jiǎn)單,但產(chǎn)生的氣味和污水對(duì)周圍環(huán)境影響較大;填埋處理是大多數(shù)城市垃圾處理的主要方式,不僅占用土地,對(duì)環(huán)境特別是地下水資源也構(gòu)成嚴(yán)重威脅;焚燒處理可將垃圾減少約90%,但一次性投入大,運(yùn)行成本高,可回收資源浪費(fèi),大氣污染較為嚴(yán)重。
焚燒法處理生活垃圾還存在“兩高一低”(含水量高、有機(jī)物含量高、熱值低)的問題,這主要是由餐廚垃圾引起的。如果將餐廚垃圾分離出來(lái)運(yùn)用微生物處理,就可以大大節(jié)約能耗,提高焚燒效率。
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由于我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)尚處于起步階段,從而市場(chǎng)上從業(yè)的企業(yè)數(shù)量不多,有機(jī)垃圾壓濾機(jī)多少錢,競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散,目前涉足餐廚垃圾處理的企業(yè)主要是區(qū)域環(huán)境集團(tuán)型企業(yè)和以提供技術(shù)和設(shè)備為主的企業(yè),且單個(gè)企業(yè)的處置規(guī)模較小,有機(jī)垃圾壓濾機(jī)售后,還沒有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢(shì)的行業(yè)龍頭。
由于資源化處理是餐廚垃圾處理的主流方向,因此,擁有餐廚垃圾資源化處理技術(shù)的企業(yè)未來(lái)有望受益垃圾分類帶來(lái)的餐廚垃圾處理需求放量。
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