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數(shù)據(jù)顯示，2010年全國餐廚垃圾產(chǎn)量約為7823萬噸；到2015年，中國餐廚垃圾產(chǎn)量達到9475萬噸，平均日產(chǎn)26萬噸/天。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院測算，2018年我國餐廚垃圾產(chǎn)量超過1.08億噸。在中國，餐廚垃圾的數(shù)量不僅很大，而且各種各樣。除了食物，玻璃、筷子、塑料袋、易拉罐等雜質(zhì)也經(jīng)?；祀s在一起。具體來說，典型餐廚垃圾成分中餐廚垃圾的含量為89.28%，其余為其他雜質(zhì)。

由于餐廚垃圾的特點，現(xiàn)有的單一處理技術難以完成處理，導致我國現(xiàn)階段餐廚垃圾處理技術和運行模式不成熟。餐廚垃圾項目只有部分產(chǎn)品收入，補貼仍然是餐廚垃圾處理行業(yè)的主要支撐。

污染了環(huán)境，有機垃圾破碎機廠家，影響了市容市貌。因為廚房垃圾中有機、水分含量較高，容易受到微生物的侵害，有機垃圾破碎機售后，容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，而且貯存時間越長，有機垃圾破碎機，腐爛變質(zhì)越嚴重。尤其在夏季，有機垃圾破碎機價格，溫度越高衰減得越快。在這個時候，很容易產(chǎn)生大量的滲濾液和臭氣，滋生蚊蟲，給環(huán)境衛(wèi)生帶來不良影響。廚房垃圾滲濾液排放到污水處理系統(tǒng)中會引起有機物質(zhì)增加，從而增加污水處理廠的負擔和運行費用。

有利于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，建設資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會。廚余也是一種雜亂的資源。有機物質(zhì)含量高，主要是甘油三酯。甘油三酯是一種可生物降解的再生資源。他們是許多化學制品的原料。廚余厭氧集中發(fā)酵還能減少等溫室氣體的排放，促進節(jié)能減排，在實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的同時，也具有明顯的生態(tài)效益。

廚余垃圾處理設備在人們生活中起著越來越大的作用，廚余垃圾是生活消費過程中產(chǎn)生的一種垃圾，它極易腐爛、變質(zhì)，傳播細菌和病毒。廚余的主要成分有大米、面粉、剩飯、蔬菜、動植物油、肉類和骨頭等。