根據(jù)來源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯,具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對集中、分布廣的特點(diǎn),后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料和剩飯剩菜,來自千家萬戶,數(shù)量巨大但相對分散,總體產(chǎn)生量超過餐飲垃圾。其成分復(fù)雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大,并呈快速上升趨勢。
由于飲食文化和聚餐習(xí)慣,餐廚垃圾成了中國獨(dú)有的現(xiàn)象。中國餐桌浪費(fèi)驚人,有機(jī)垃圾撕碎機(jī),每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),每天的餐飲垃圾(含廢棄食用油脂)大約在1800-2200噸左右,并跟隨不同季節(jié)有所波動(dòng)。廚余垃圾在生活垃圾物理組所占比例一般在50%左右,按照2015年生活垃圾終端處理量1.8萬噸測算,如果全部廚余垃圾能夠有效干濕分開出來,那么廚余垃圾理論數(shù)量將達(dá)到0.9萬噸。
廚余垃圾處理設(shè)備主要功能:1. 具有分解餐廚垃圾、果蔬垃圾、易腐垃圾、有機(jī)垃圾等;2. 可以選擇攪拌倉攪拌方向:正反向攪拌;3. 具有自動(dòng)出料功能,可按按鈕控制;4. 具有故障報(bào)警功能,浙江有機(jī)垃圾撕碎機(jī),設(shè)備在運(yùn)行過程中一旦出現(xiàn)任何異?,F(xiàn)象,就會(huì)在智能控制系統(tǒng)上面顯示,有機(jī)垃圾撕碎機(jī)維修,以便進(jìn)行糾正、記錄;5. 具有料倉分割單獨(dú)處理功能;6. 具有開關(guān)保護(hù)功能;7. 具有參數(shù)設(shè)定,測試模式功能;8. 具有連續(xù)投放,間歇運(yùn)轉(zhuǎn)工作功能,攪拌倉持續(xù)攪拌30分鐘,就會(huì)暫停休息5分鐘,這樣既可以節(jié)省一部分電,還可以保護(hù)設(shè)備部件,延長其使用的周期。
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